不同饲养模式下山麻鸭蛋品质及蛋营养成分的比较分析

韦启鹏; 曾涛; 李国勤; 刘林秀; 沈军达; 熊立根; 唐维国; 宋琼莉; 李思明; 卢立志; 《中国畜牧兽医 》 2012 北大核心

摘要：在同一鸭场随机抽取相同营养条件下,分别采用网养、散养、单笼饲养与双笼模式饲养的山麻鸭新鲜蛋,分别测定蛋品质及营养成分。结果表明,网养模式下麻鸭所产蛋重显著轻于其它3种模式(P<0.05),而双笼饲养麻鸭所产蛋的蛋白高度显著高于散养(P<0.05),且双笼饲养与网养麻鸭的鸭蛋哈氏单位(HU)高于散养和单笼饲养麻鸭(P<0.05)。在营养成分方面,4种模式饲养麻鸭所产蛋的粗蛋白质和粗脂肪含量均相近,单笼饲养的麻鸭蛋总氨基酸含量最高,其次是双笼模式,散养模式的最低。由此可见,4种模式饲养麻鸭的蛋品质及营养成分具有较显著的差异,网养、单笼与双笼饲养模式均优于散养。

关键词： 山麻鸭 饲养模式 蛋品质 营养成分

 全文链接 请求原文