科研产出
微生物在果蔬贮藏保鲜中的应用研究进展
《食品工业科技 》 2017 北大核心 CSCD
摘要：果蔬采后易腐败变质,只有进行保鲜处理才能维持品质,延长货架期。化学保鲜剂对于保持果蔬采后品质效果显著,但存在健康威胁、环境污染、抗药性等问题。以微生物为主体的生物保鲜技术作为一种安全、有效、环境友好、极具潜力的果蔬保鲜手段逐渐成为研究热点,被视为替代化学保鲜剂,满足人们对果蔬天然、安全诉求的有效手段之一。本文综述了微生物在果蔬贮藏保鲜中的应用研究现状,讨论了存在的问题及发展前景,以期为微生物在果蔬保鲜领域的应用提供参考。
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果蔬烘干机作业质量评价体系建立研究
《南方农业 》 2014
摘要：通过分析我国果蔬产品出口现状,果蔬烘干设备及其购置补贴的发展现状,提出了在我国建立果蔬烘干机作业质量评价体系的必要性及主要技术指标。
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