气相色谱-三重四极杆质谱测定中老年奶粉中甲基硒代半胱氨酸

廖且根; 李伟红; 罗林广; 《分析测试学报 》 2012 北大核心 CSCD

摘要：采用气相色谱-三重四极杆质谱联用仪对中老年奶粉中的甲基硒代半胱氨酸进行定性确证和定量分析。样品经三氯乙酸和乙腈提取后,用氯甲酸乙酯在乙醇吡啶介质中衍生,衍生物经HP-5MS色谱柱分离并使用多反应监测模式进行定性和定量分析。甲基硒代半胱氨酸的线性范围为0.005～1.0 mg/L,方法检出限和定量下限分别为0.01、0.05 mg/kg。奶粉样品在0.05、0.2、0.4 mg/kg 3个加标水平下的平均回收率为79%～86%,相对标准偏差为2.8%～4.0%。该方法能满足中老年奶粉中甲基硒代半胱氨酸的质量控制需要。

关键词： 甲基硒代半胱氨酸 气相色谱-三重四极杆质谱仪 中老年奶粉 氯甲酸乙酯