活猪胴体瘦肉率的估测方法

尹光灿; 张华; 兰旅涛; 黄会萱; 《江西农业学报 》 1989

摘要：以活重90千克左右的82头杂种试验猪的体重、体长、胸围、中膘厚和腿臀围的屠宰后测量值作自变量, 胴体瘦肉率作应变量.采用通径分析方法计算各个自变量对应变量的通径系数,建立五元线性回归方程.然后,通过统计检验,剔除作用较小的自变量,最后建立了R=0.7714的最优三元回归方程:Y=81.52+0.157x_1-0.149x_2-8.27x_5x_1——体重(千克);X_2——体长(厘米);X_5——中膘厚(厘米).再经过对24头杂种猪活体估测与屠宰后验证,平均误差为3.9%,证明是一个简易、准确、适用面较广的估测活猪胴体瘦肉率的方法.

关键词： 瘦肉率 相关系数 估测方法