科研产出
不同种植方式及生长年限的铜鼓多花黄精营养品质分析及其评价体系的构建
《食品工业科技 》 2024 北大核心 CSCD
摘要：为了系统探究铜鼓多花黄精的营养品质并构建其评价体系，本文比较分析了不同种植方式和生长年限的铜鼓多花黄精23种营养品质指标，并通过相关性、因子和聚类分析构建了其营养品质评价体系。结果显示大棚种植（GP）多花黄精中的醇溶性浸出物、蛋白质、必需氨基酸、药用氨基酸、灰分及5种常量矿物元素含量均最高，且必需氨基酸营养评分也最高。露天种植（OP）多花黄精中的多糖和皂苷含量最高。林下种植（UP）4种微量元素（Fe、Mn、Zn和Se）含量最高。而野生（W）多花黄精的黄酮和总酚含量最高。随着多花黄精生长年限的延长，多花黄精中醇溶性浸出物、脂肪和多糖含量逐渐增加，而皂苷、黄酮和总酚含量无显著性变化（P>0.05）。但多花黄精的淀粉、粗纤维、蛋白质、灰分、必需氨基酸营养评分、矿物元素等物质含量均与生长年限呈负相关性，其中以GP下降趋势最为明显。通过相关性分析、因子分析和聚类分析将22项营养品质指标简化为13项指标，进而采用主成分分析建立了多花黄精营养品质综合评价模型，发现8种铜鼓多花黄精样品营养品质综合评分（-1.331～1.161）大小顺序为GP-3>UP-3>W-4>GP-5>GP-4>OP-3>UP-4>OP-4，即GP-3的营养品质最佳，并在此基础上建立了铜鼓多花黄精营养品质综合评分6级标准。本研究成果将为筛选最佳营养品质的铜鼓多花黄精原料进行高价值产品开发或品种改良提供理论依据。
关键词： 多花黄精 营养品质 种植方式 主成分分析 评价体系
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江西农业高质量发展评价体系构建与水平测度
《江西农业学报 》 2023
摘要：为推动农业高质量发展,推进江西由传统农业大省向现代农业强省转变,基于新发展理念和高质量发展内涵,遵循江西农业发展实际,从规模化生产、创新化驱动、绿色化引领、优质化增效、融合化发展、市场化开放6个维度构建了江西省农业高质量发展评价体系,运用熵值法对2006-2020年江西省面板数据展开了农业高质量发展水平测度.测度结果显示,江西农业高质量发展指数总体呈现递增趋势,江西农业高质量发展水平处于稳步上升阶段,除市场化开放程度略显不足外,其余5个维度表现良好.以高质量发展理念为引领,从规模生产、绿色引领、创新驱动、优质增效、融合发展、市场开放等方面加以优化提升,以推动江西农业高质量发展.
关键词： 农业高质量发展 评价体系 熵值法 高质量发展水平 江西
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