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胡宏海，博士，副研究员，毕业于日本筑波大学，现任职于中国农业科学院农产品加工研究所传统食品加工与装备研究室。长期从事传统食品品质形成机理、关键共性加工技术研究。主要从事传统食品品质形成与调控机理、加工关键技术方面研究，主要研究方向:1. 传统食品品质形成机理研究；2. 传统食品加工新技术开发；3. 马铃薯主食产品及产业开发；4. 传统食品营养特性解析。
研究方向
所在机构
中国农业科学院农产品加工研究所
主要成就
先后参与“十二五”科技支撑项目“中式菜肴与预制调理食品加工关键装备及生产线研发”、公益性行业（农业）科研专项“畜禽宰后减损、分级技术装备研究与示范”、 公益性行业（农业）科研专项“马铃薯主粮化关键技术体系研究与示范”、农业财政专项“农产品加工业国际标准跟踪与公共服务平台建设项目”、 “马铃薯主粮化产品中试技术研发与示范”、“制定《马铃薯主食产品 分类和术语》标准”、院增量项目“传统腌腊肉制品工程化技术研究”、“马铃薯主粮化产品加工技术工艺与装备研发” 、国家农业科技创新工程等纵向课题研究等课题研究。 现已发表学术论文30余篇；申请国际发明专利3项，国家发明或实用新型专利50余项，已授权10项；参编《调理肉制品加工技术》、主编《不可不知的马铃薯主食知识问答》等书籍1部；积极开展技术成果转化和技术服务工作，先后承担克山县、固原市等马铃薯主食加工产业发展战略研究与规划项目；参与河北、陕西、甘肃、辽宁等地区马铃薯主食加工技术推广与生产线建设项目。
教育背景
毕业于日本筑波大学
发文趋势
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收录级别统计
筛选
与合作成果共10条记录,权限内显示10条;
