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江西省农业科学院农产品加工研究所
研究学科：
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- 科研成果
- 统计分析
1985年我院成立综合试验室，1992年综合试验室更名为“农副产品加工测试研究所”，并且专门成立了食品加工研究小组。在此小组基础上，1999年5月从测试所抽调冯健雄等四位同志专门成立了“食品加工研究开发中心”，2012年更名为“农产品加工研究所”。 农产品加工研究所是一所集食品工艺研究、农副产品加工及综合利用、中试生产线设计和设备筛选的省级科研机构。下设粮油、果蔬、畜禽加工研究室，现有专业技术人员11名，其中副高以上职称5名，中级职称5名，初级职称2名，博士3名，硕士4名，拥有国家花生产业技术体系加工岗位科学家1名，目前联合南昌大学、江西农业大学培养食品专业硕士研究生4名。 加工所拥有2000平方米的实验、中试大楼一幢及香脆烘烤花生、果蔬汁饮料、果蔬发酵产品中试生产线各一条，加工专用型花生原料种植及品种繁殖基地近70余亩。 先后承担国家、部、省、市级等项目23项，资助经费近500万元，获得省部级奖励3项，在国内外核心期刊发表学术论文50余篇，编辑书籍3部，申请专利20余项。加工所先后开发了蒜香型香脆花生、牛肉香型香脆花生、奶香型香脆花生、风味方便花生仁、蜂蜜花生仁、咖啡花生粒、花生调味辣酱、鲜食水煮花生、花生奶、风味豇豆、芦笋汁、生姜汁、甘蔗汁、泡菜、发酵藠头等近30余个产品。经过近十余年的发展，香脆烘烤花生、风味花生系列产品、果蔬汁、发酵蔬菜、蛋制品等加工已发展成为优势特色。
人才队伍
组织机构
下设粮油、果蔬、畜禽加工研究室
上级单位
江西省农业科学院
研究领域
获得成就
江西省农业科学院
联系方式
电话：0791-87090105 邮箱 ：fjx630320@163.com
邮编：330200 传值：
地址：江西省南昌市青云谱区南莲路602号
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