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白茶与安吉白茶的研究进展

文献类型： 中文期刊

作者： 邓静 1 ; 王远兴 1 ; 丁建 2 ;

作者机构： 1.南昌大学食品科学与技术国家重点实验室

2.江西省农业科学院农业信息研究所

关键词： 白茶;安吉白茶;药理学功效;产品开发

期刊名称： 食品工业科技

ISSN： 1002-0306

年卷期： 2013 年 04 期

页码： 368-371+377

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 在中国六大茶(绿茶、红茶、乌龙茶、白茶、黄茶和黑茶)中,安吉白茶属于绿茶,由于名称与白茶相似,且具有类似的药理功效,常易被混淆。本文从白茶和安吉白茶的发展历史、药理学研究和产品开发三个方面对白茶和安吉白茶进行综述,并对两者的发展前景进行展望。

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