文献类型： 中文期刊

作者： 郑国华 ¹ ; 黄虹 ² ; 李江怀 ¹ ; 张莉莉 ¹ ; 李娅 ¹ ; 涂祖新 ¹ ; 邓涛 ¹ ; 熊晓明 ¹ ;

作者机构： 1.江西省科学院微生物研究所

2.江西省农业科学院

关键词： 多糖类中药材;发酵炮制工艺;总粗多糖含量;模型;响应面

期刊名称： 江西科学

ISSN：

年卷期： 2021 年 004 期

页码： 575-581,592

摘要： 为优化JAXS-2菌株用于多糖类中药材发酵炮制的培养基,在单因素试验基础上,以蔗糖（A）和玉米浆粉（B）的添加量以及发酵温度（C）作为主要影响因子,以发酵炮制液总粗多糖含量（R1）为响应值,通过Design Expert 10软件的响应面Box-Behnken试验设计对发酵炮制培养基及发酵参数及其交互作用进行了研究。结果表明:A、B的交互作用对R1影响均达到了极显著水平,C的交互作用不显著。综合考虑原产品对色度的要求和生产成本,确定发酵炮制培养液最佳配方和工艺为:在基础中药材培养液中添加5 g/L蔗糖、2 g/L玉米浆粉和0. 05 g/L的七水硫酸镁,发酵温度为40℃。在该条件下R1为1 479 mg/L,与最高预测值1 545. 4 mg/L比较接近,表明该模型能较好地预测实际发酵情况,可使R1比优化前的1 024 mg/L提高44. 4%。此外,发酵炮制培养液在制备和高温灭菌过程中,在较短的时间完成了药材的“煎煮”处理,培养液总粗多糖的含量比原常规煎煮法提高了21. 7%。