文献类型： 中文期刊

作者： 戴春国 ¹ ; 邹国华 ¹ ; 徐向明 ¹ ;

作者机构： 1.江西省农业科学院旱作研究所

期刊名称： 江西农业科技

ISSN： 1004-7395

年卷期： 1992 年 06 期

页码： 33-34

摘要： 甘薯是一种黄红壤地上稳产高产的先锋作物。我省1958年栽种面积曾达446万亩。目前种植面积在230万亩以上,单产1000公斤左右。 由于过去对甘薯综合利用认识不足,在一些地区甚至综合利用率不到10％,1991年以产250万吨鲜薯计算,农家传统食品加工约占7％、工业利用约占2％、参与市场(包括鲜薯与薯干)流通约占11％、留种约占4％,那么75％以上的产量没有很好利用。甘薯较其它粮食作物,营养全面且丰富,可以发展为高层次、高投入、高收益的深加工业: