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催熟蔬果的产生原因及正确认识

文献类型： 中文期刊

作者： 魏玲玲 1 ;

作者机构： 1.江西省农业科学院农业信息研究所

关键词： 催熟蔬果;催熟剂;乙烯利;食品安全

期刊名称： 农业灾害研究

ISSN： 2095-3305

年卷期： 2013 年 Z2 期

页码： 57-61

摘要： 主要介绍蔬果催熟常用的催熟剂种类、催熟蔬果的产生原因、催熟蔬果对人体健康的影响、常见催熟蔬果的鉴别等相关知识,提出对待催熟蔬果需持辩证的态度,一方面反对过量、滥用催熟剂及用非正当手段催熟蔬果的行为,另一方面也要认识到催熟蔬果可对人体健康发挥积极作用。深化了人们对催熟水果的正确认识,增强了消费者对食品安全的信心和安全感。

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[2]我国食品安全面临的问题及防范对策. 戴廷灿,李伟红,卢普滨,周海杰. 2003

[3]食品中沙门氏菌污染研究现状. 尹德凤,张莉,张大文,罗林广. 2015

[4]石灰和牡蛎粉对酸性镉污染农田粉葛增产降镉效应. 林小兵,张秋梅,吴多基,周利军,武琳,何绍浪,黄欠如,吴建富. 2023

[5]一株分离自冻鸡肉沙门氏菌的耐药性分析. 张莉,曾艳兵,尹德风,严寒,罗林广,孙吉昌. 2013

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