东乡花猪及其三、四元杂交猪的繁殖、生长、屠宰性能及肉质测定

万明春; 雷升荣; 谢金防; 霍俊宏; 周泉勇; 《江西农业学报 》 2012

摘要：以东乡花猪×东乡花猪、长×杜东、长大×杜东3个组合为研究对象,分析了其繁殖与生长性能、胴体品质、肉质特性,结果表明:四元杂交组合的繁殖性能良好,日增重766.34 g,料重比2.78∶1,胴体瘦肉率60.70%,杂交效果优于三元杂交,各组猪的肌肉都具有鲜红的肉色、良好的持水性能。

关键词： 东乡花猪 三元杂交 四元杂交 繁殖性能 生长性能 胴体品质 肉质特性