白茶与安吉白茶的研究进展

邓静; 王远兴; 丁建; 《食品工业科技 》 2013 北大核心 CSCD

摘要：在中国六大茶(绿茶、红茶、乌龙茶、白茶、黄茶和黑茶)中,安吉白茶属于绿茶,由于名称与白茶相似,且具有类似的药理功效,常易被混淆。本文从白茶和安吉白茶的发展历史、药理学研究和产品开发三个方面对白茶和安吉白茶进行综述,并对两者的发展前景进行展望。

关键词： 白茶 安吉白茶 药理学功效 产品开发