江西省食用菌产业结构分析与优化对策

戴天放; 裘源春; 樊秀兰; 欧阳冬梅; 麻福芳; 徐光耀; 《中国食用菌 》 2021

摘要：通过分析江西食用菌种类的产量结构、种类特性结构、产业地域分布结构、生产模式结构、产业链结构5个方面的现状,指出江西省食用菌产业结构存在供给侧结构不完善,大宗菇类供给过剩与珍稀菇类供给不足并存;产业链结构失调,融合欠缺;产品质量不高、品牌效应低下等问题。应从调结构、优化品种构成,降成本、增强产业活力,补短板、提升核心竞争力等方面加以优化。

关键词： 江西省 食用菌产业 供给侧结构 现状与问题 优化 对策