木聚糖酶生产菌Saccharothrix variisporea YJ的筛选、发酵条件及酶学性质研究

姚健; 吁安; 龙云; 桂伦; 陈莎莎; 沈爱喜; 康美花; 《微生物学杂志 》 2022 CSCD

摘要：以Azo-xylan为底物，利用双层平板法从堆肥中筛选到可降解木聚糖的菌株，16S rRNA测序分析显示该菌株与糖丝菌属（Saccharothrix variisporea）的同源性最高（99.33%）,命名为S.variisporea YJ。研究发现以酵母提取物或（NH₄）₂SO₄作为氮源、甘蔗叶作为碳源、初始pH值7.0、发酵温度40℃、发酵时间5 d时，发酵液中木聚糖酶的酶活性最高。酶学性质研究表明该木聚糖酶的最适反应温度及pH值分别为55℃和8.0,在55℃以下及pH值4.0～10.0的范围内保持较高稳定性。Na⁺能有效提高木聚糖酶活性，Mg²⁺和Mn²⁺没有明显影响，Cu²⁺则严重抑制木聚糖酶活性。此外，发酵液还可以直接对天然底物玉米芯进行降解。

关键词： 木聚糖酶 Saccharothrix variisporea YJ Azo-xylan 双层平板 优化 性质