稻米品质遗传分析研究现状

陈燕红; 胡标林; 张帆涛; 《中国稻米 》 2023 北大核心

摘要：水稻是我国主要的粮食作物之一,近65%的人口以稻米为主食.随着人们生活水平不断提高,对稻米品质的要求日趋提升,改善稻米品质尤为迫切.因此,优质水稻品种选育成为水稻育种研究的重要课题.本文对稻米外观品质、加工品质、蒸煮食味品质和营养品质等性状的QTL定位、克隆和功能研究进行了概述,以期为稻米品质改良育种提供参考依据.

关键词： 水稻 稻米品质 QTL定位 克隆 功能分析 品质改良育种