响应面法优化多糖类中药材发酵炮制工艺研究

郑国华; 黄虹; 李江怀; 张莉莉; 李娅; 涂祖新; 邓涛; 熊晓明; 《江西科学 》 2021

摘要：为优化JAXS-2菌株用于多糖类中药材发酵炮制的培养基,在单因素试验基础上,以蔗糖（A）和玉米浆粉（B）的添加量以及发酵温度（C）作为主要影响因子,以发酵炮制液总粗多糖含量（R1）为响应值,通过Design Expert 10软件的响应面Box-Behnken试验设计对发酵炮制培养基及发酵参数及其交互作用进行了研究。结果表明:A、B的交互作用对R1影响均达到了极显著水平,C的交互作用不显著。综合考虑原产品对色度的要求和生产成本,确定发酵炮制培养液最佳配方和工艺为:在基础中药材培养液中添加5 g/L蔗糖、2 g/L玉米浆粉和0. 05 g/L的七水硫酸镁,发酵温度为40℃。在该条件下R1为1 479 mg/L,与最高预测值1 545. 4 mg/L比较接近,表明该模型能较好地预测实际发酵情况,可使R1比优化前的1 024 mg/L提高44. 4%。此外,发酵炮制培养液在制备和高温灭菌过程中,在较短的时间完成了药材的“煎煮”处理,培养液总粗多糖的含量比原常规煎煮法提高了21. 7%。

关键词： 多糖类中药材 发酵炮制工艺 总粗多糖含量 模型 响应面