我国带壳花生烘烤加工现状与发展

刘光宪; 冯健雄; 闵华; 祝水兰; 幸胜平; 欧阳玲花; 熊慧薇; 《农产品加工(学刊) 》 2011

摘要：综述了我国当前带壳花生烘烤加工工艺发展进程及其特点,分析了加工技术、加工品种和抗氧化保存技术现状及存在的问题,展望了带壳花生烘烤加工的发展趋势。

关键词： 带壳花生烘烤 加工技术现状 发展趋势