洋参丸辐照后的灭菌效果与品质变化

陈庆隆; 黄志勇; 《江西农业学报 》 1995

摘要：洋参丸经￣（６０）Ｃｏ－γ射线８ｋｇｙ辐照后，灭菌效果显著，含菌数不超过国家规定的卫生标准。人参皂甙含量略有减少，为４．６０％，与对照相比，差异不显著。辐照洋参丸的自由基含量比对照提高一个数量级，１０ｄ后，降到对照差不多的水平；动物毒理试验，血液试验、内脏器官观察和病理检验，结果均无异常改变。

关键词： 洋参丸，皂甙，辐照，自由基