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洋参丸辐照后的灭菌效果与品质变化

文献类型: 中文期刊

作者: 陈庆隆 1 ; 黄志勇 1 ;

作者机构: 1.江西省农业科学院原子能应用研究所

关键词: 洋参丸,皂甙,辐照,自由基

期刊名称: 江西农业学报

ISSN: 10018581

年卷期: 1995 年 02 期

页码:

摘要: 洋参丸经 ̄(60)Co-γ射线8kgy辐照后,灭菌效果显著,含菌数不超过国家规定的卫生标准。人参皂甙含量略有减少,为4.60%,与对照相比,差异不显著。辐照洋参丸的自由基含量比对照提高一个数量级,10d后,降到对照差不多的水平;动物毒理试验,血液试验、内脏器官观察和病理检验,结果均无异常改变。

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