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特征指标评价江西不同区域油茶籽油品质灰色关联度分析

文献类型： 中文期刊

作者： 聂根新 1 ; 赖艳 1 ; 胡丽芳 1 ; 魏本华 1 ; 吴玲 1 ; 陈庆隆 1 ;

作者机构： 1.江西省农业科学院农产品质量安全与标准研究所

关键词： 江西;油茶籽油;特征指标;灰色关联度分析;评价

期刊名称： 中国粮油学报

ISSN： 1003-0174

年卷期： 2020 年 35 卷 003 期

页码： 171-175

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 本文以江西省油茶籽油主产区的绿色食品山茶油为研究对象,按照NY/T 751-2017规定的特征指标相对密度、折光指数、碘值、皂化值、不皂化物、脂肪酸组分含量进行分析测定,利用Microsoft Excel软件对油茶籽油特征指标进行灰色关联度分析评价.研究结果表明,永丰、新余、樟树、鹰潭龙虎山和袁州五地的油茶籽油食用品质最优.从地理空间分布上来看,这些地区主要分布在东经114°~116°、北纬27°~28°附近,这为今后江西省油茶籽油的绿色发展、油茶林的种植规划提供一定参考.

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