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周巾英; 何家林; 朱雪晶; 祝水兰; 欧阳玲花; 罗晶; 王丽; 冯健雄; 《现代农业科技 》 2019
摘要：烘干是稻谷全程机械化生产中最薄弱的环节.本文阐述了江西省稻谷产后烘干现状,分析了制约稻谷全程机械化生产的因素,并提出了加快发展稻谷烘干机械化的建议,以期为江西省水稻产业发展提供参考.
关键词： 稻谷 烘干 机械化 江西省
祝水兰; 雷颂; 冯健雄; 闵华; 幸胜平; 熊慧薇; 欧阳玲花; 刘光宪; 《江西农业大学学报 》 2011 北大核心 CSCD
摘要：对花生果烘烤新工艺条件、配方及复合抗氧化剂对烘烤花生果保质期的影响进行研究,经正交试验优选出最佳工艺条件。结果表明,烘烤花生配方在食盐60 g/kg,甘草10 g/kg,甜蜜素0.65 g/kg时,口感风味最佳,且花生的保质期从3～5个月延长到12个月以上。
关键词： 花生果 烘烤 正交试验 加工工艺
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