牛蛙各个生育阶段整体营养成份分析

张灿东; 张斌; 李红花; 卢普滨; 高琳; 《江西农业学报 》 1999

摘要：对越冬后牛蛙各生育阶段的整体营养成份进行了分析。结果表明，粗蛋白含量高低顺序为：幼蛙＞雌成蛙＞雄成蛙＞蝌蚪；粗脂肪含量为：雄成蛙＞雌成蛙＞蝌蚪＞幼蛙；氨基酸总含量为：幼蛙＞雄成蛙＞雌成蛙＞蝌蚪；各发育阶段无机元素的总含量排名为：Ｃａ＞Ｐ＞Ｋ＞Ｎａ＞Ｍｇ＞Ｆｅ＞Ｚｎ＞Ｍｎ＞Ｃｕ。

关键词： 牛蛙；蝌蚪；幼蛙；成蛙；营养成份