芦丁的生物活性功能及其在反刍动物生产中的应用

占今舜; 钟小军; 杨群; 霍俊宏; 《动物营养学报 》 2019 北大核心 CSCD

摘要：芦丁又称维生素P,是广泛存在于植物根、茎叶、花、果实和种子中的一种黄酮类化合物。芦丁的结构中含有丰富的官能团,能与金属离子螯合成稳定的结构,发挥稳定的生物活性作用,具有抗自由基、抗炎、抗病毒、抗癌和保护心脑血管、胃肠道黏膜等药理作用。本文综述了芦丁的提取方法、吸收和代谢、生理功能以及在反刍动物生产中的应用,为开发芦丁成为一种绿色饲料添加剂提供理论依据。

关键词： 芦丁 反刍动物 提取工艺 生物活性功能