超声波辅助提取花生壳中黄酮的工艺研究

周巾英; 潘润天; 朱雪晶; 祝水兰; 刘光宪; 闵华; 冯健雄; 《食品科学技术学报 》 2014

摘要：采用超声波辅助法对花生壳中黄酮进行提取,研究了料液比、提取功率、提取温度及提取时间对花生壳中黄酮提取率的影响.通过单因素实验和正交试验确定了花生壳黄酮的优化提取工艺:料液比为1∶30,提取功率为100 W,35℃下浸提40 min,在此工艺下提取的花生壳中黄酮的质量分数为3.458%.

关键词： 超声波提取 花生壳 黄酮