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超声波辅助提取花生壳中黄酮的工艺研究

文献类型： 中文期刊

作者： 周巾英 1 ; 潘润天 2 ; 朱雪晶 1 ; 祝水兰 1 ; 刘光宪 1 ; 闵华 1 ; 冯健雄 1 ;

作者机构： 1.江西省农业科学院农产品加工研究所

2.江西农业大学食品学院

关键词： 超声波提取;花生壳;黄酮

期刊名称： 食品科学技术学报

ISSN： 2095-6002

年卷期： 2014 年 32 卷 06 期

页码： 42-45+65

摘要： 采用超声波辅助法对花生壳中黄酮进行提取,研究了料液比、提取功率、提取温度及提取时间对花生壳中黄酮提取率的影响.通过单因素实验和正交试验确定了花生壳黄酮的优化提取工艺:料液比为1∶30,提取功率为100 W,35℃下浸提40 min,在此工艺下提取的花生壳中黄酮的质量分数为3.458%.

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