油茶籽油氧化稳定性研究进展

聂根新; 吴玲; 胡丽芳; 周瑶敏; 《江西农业学报 》 2021

摘要：油茶籽毛油富含不饱和脂肪酸,且含有维生素、植物甾醇、多酚类等多种活性物质,其氧化稳定性较好.在经过精炼加工后,油茶籽毛油活性物质损失较大,氧化稳定性大幅下降.在贮藏期间,油茶籽油易受氧、光照、温度、金属离子、微生物等因素的影响而导致氧化速度加快,如果贮藏不当,更易氧化.为减缓油茶籽油氧化速度、提高其氧化稳定性、延长贮藏货架期,众多学者开展了大量研究,包括探索加工工艺、储存容器材质的选择、最适合的贮藏条件、研发利用各种抗氧化剂等.因此,从油茶籽油的特性、影响抗氧化性能的因素、各种抗氧化剂的应用等方面,综述了提升油茶籽油抗氧化性能的研究进展,展望了今后油茶籽油氧化稳定性研究方向.

关键词： 油茶籽油 贮藏 抗氧化 进展

蔬菜核心种质研究进展

陈学军; 雷刚; 周坤华; 方荣; 《江西农业大学学报 》 2015 北大核心 CSCD

摘要：对蔬菜核心种质的构建方法和茄果类、豆类、叶菜类等蔬菜核心种质研究现状进行了概述,针对相关研究中存在的问题,提出了蔬菜核心种质研究发展方向,即应用不同类型数据及多种方法构建蔬菜核心种质、重视蔬菜核心种质的动态性和加强合作研究等,为蔬菜核心种质的深入研究与应用提供理论参考。

关键词： 蔬菜 核心种质 进展

我国蔬菜诱变育种研究进展

方荣; 陈学军; 缪南生; 吴德志; 鄢华员; 《江西农业学报 》 2008

摘要：介绍了蔬菜诱变育种的特点、方法和我国近年来的主要研究进展,并对其发展前景进行了展望。

关键词： 蔬菜 诱变育种 应用 进展

我国稻螟研究新进展（二）

刘光杰; 秦厚国; 《昆虫知识 》 1997 CSCD

关键词： 稻螟 进展