江西省大豆种质资源7S和11S球蛋白及其亚基相对含量分析

赵现伟; 赵朝森; 王瑞珍; 郭兵福; 王蓉蓉; 曹小新; 周金苟; 《大豆科学 》 2019 北大核心 CSCD

摘要：为明确江西省大豆球蛋白各亚基相对含量及其比例,促进营养或加工品质优良大豆资源的挖掘与应用。本研究采用SDS-PAGE方法结合Gel-Pro Analyzer 4.5软件对供试的131份江西省大豆种质资源球蛋白及其亚基相对含量进行分析。结果表明:江西省大豆资源的7S、11S球蛋白及其亚基相对含量具有丰富的遗传变异,供试材料7S和11S球蛋白相对含量的变幅、平均值及变异系数分别为18.01%～52.21%、32.64%、19.46%和47.79%～81.99%、67.35%、9.43%,11S/7S比值范围为0.92～4.55,平均值为2.19,变异系数为30.64%,且筛选鉴定出3个11S/7S比值大于4.0和4个α′亚基、α亚基或β亚基含量较低的优异大豆种质资源,这些资源的挖掘为大豆品质的改良提供了材料和参考。

关键词： 大豆 种质资源 7S球蛋白 11S球蛋白 亚基