茶叶堆码辐照工艺研究

陈庆隆; 陈志军; 《辐射研究与辐射工艺学报 》 2004 北大核心 CSCD

摘要：研究了茶叶堆码辐照工艺,测定了产品箱中的辐照吸收剂量、剂量不均匀度,结果表明,对于花蓝结构的辐照装置,必须控制好辐照产品箱的前后翻身,上下对调,不均匀度可控制在 μ<2 以内。测定分析了茶多酚、氨基酸总量与吸收剂量的关系,提出了茶叶辐照剂量为 3—6kGy。

关键词： 茶叶 灭菌 辐照工艺