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资源类型: 中文期刊
关键词:危害预防(模糊匹配)
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食品添加剂的应用及安全性研究

农业灾害研究 2012

摘要:食品添加剂是消费者最为担忧的食品安全风险因素之一。分析了食品添加剂的基本概念、作用、安全性以及危害预防,并总结了常见添加有毒食品添加剂的食物及其鉴别方法,以期为消费者正确认识食品添加剂提供借鉴。

关键词: 食品添加剂 非食用物质 安全性 危害预防

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