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板栗常温贮藏保鲜研究初报

文献类型： 中文期刊

作者： 陈志军 1 ; 陈庆隆 1 ; 黄燕萍 1 ;

作者机构： 1.江西省农业科学院原子能应用研究所

关键词： 板栗;常温贮藏;保鲜效果;CCTS保鲜剂

期刊名称： 江西农业学报

ISSN： 36-1124/S

年卷期： 2000 年 12 卷 02 期

页码： 40-44

摘要： 研究了常温条件下不同贮藏处理对板栗的保鲜效果 ,结果表明 :用CCTS天然保鲜剂处理板栗具有较好的保鲜效果 ,其贮藏 1 2 0d后的实际好果率达 92 .6% ,好果失水率仅 2 .0 % ,且板栗的蛋白质、脂肪含量与贮前基本一致 ,总糖含量有所提高 ;低剂量 (0 .2kGy)γ射线辐照处理虽可以有效地抑制板栗的发芽 ,但保鲜效果不明显 ;板栗的腐烂主要发生在贮藏期的头 2个月 ,与温度较高有关

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[1]南方早熟梨贮藏保鲜试验初报. 金玲莉,胡正月,何俊海,陈东元,胡钟东,邱富兴. 2005

[2]气调包装对酱卤鸭翅品质和保鲜效果的影响. 李雪,王丽,刘光宪,程文龙,张耀. 2021

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