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大豆肽蛋白饲料属性与营养机理及其研究重点

文献类型： 中文期刊

作者： 张吉鹍 1 ;

作者机构： 1.江西省农业科学院动物种质资源创新与营养调控重点实验室

期刊名称： 广东饲料

ISSN： 1005-8613

年卷期： 2010 年 19 卷 02 期

页码： 37-39

摘要： 大豆肽蛋白饲料是利用现代生物工程发酵菌种技术,以优质豆粕为主要原料,通过微生物发酵最大限度地消除其中的抗营养因子,并将大豆蛋白降解为可溶性蛋白和小分子多肽的混合物,同时产生大量益生菌、寡肽、谷氨酸、乳酸、维生素、UGF(未知生长因子)等物质,是一种具有复合功能的代

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