文献类型： 中文期刊

作者： 花纪 ¹ ; 颜俊清 ¹ ; 霍光华 ¹ ; 张诚 ² ; 胡殿明 ¹ ; 刘英杰 ¹ ; 吴鑫 ¹ ;

作者机构： 1.江西农业大学生物科学与工程学院江西省菌物资源保护与利用重点实验室

2.江西省农业科学院农业应用微生物研究所

关键词： 液体菌种;后续发酵;发酵产活性物质

期刊名称： 菌物学报

ISSN： 1672-6472

年卷期： 2019 年 006 期

页码： 970-981

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 裸脚菇0612-9次级代谢产物具有强烈抗青绿霉活性,可作为微生物源防腐剂用于柑橘保藏,但是其发酵周期长,产出能耗大效率低.用摇瓶对裸脚菇0612-9的液体菌种培养基、培养条件进行优化并对优化后液体菌种接种种龄、接种量进行探索,最后用5L发酵罐进行放大发酵验证.取样计数测定菌丝球数量、过滤称重测定菌丝干重、HPLC监测活性物质Ⅱ的积累、牛津杯法评价抗青绿霉活性.经研究最佳碳源为玉米粉和麦芽糖,最佳氮源为蛋白胨,最佳液体菌种培养基组成为:玉米粉30g/L、麦芽糖10g/L、蛋白胨15g/L、KH2PO4 2g/L、MgSO4·7H2O 1g/L;最佳培养条件:起始pH 5、接种3*Ф7mm菌块、装液量100mL/250mL三角瓶、温度28℃、转速160r/min;优化前菌丝球数46个/10mL,菌丝干重0.28g/100mL,优化后菌球数达985个/10mL,菌丝干重达0.69g/100mL,分别为优化前的21.4倍、2.43倍;后续发酵使用种龄9d的液体菌种、接种量7.5%.优化后液体菌种在发酵罐中后续发酵周期从10d缩短至5d,缩短50%,产量比优化前提高8.28%.