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稻米蒸煮食味品质性状遗传研究进展

文献类型： 中文期刊

作者： 康美花 1 ; 曹丰生 1 ; 高珍珠 2 ; 陈红萍 1 ; 刘建华 1 ; 邓人启 3 ;

作者机构： 1.江西省农业科学院水稻研究所

2.星子县农业局粮油技术推广站

3.新建县农业局

关键词： 水稻;蒸煮食味品质;性状遗传;克隆

期刊名称： 安徽农学通报(上半月刊)

ISSN： 1007-7731

年卷期： 2010 年 16 卷 23 期

页码： 74-76

摘要： 蒸煮食味品质是最重要且研究较多的稻米品质性状,该文综述了稻米直链淀粉含量、糊化温度、胶稠度、米粒延伸性以及稻米香味等主要理化指标的遗传研究进展,并对已克隆的稻米蒸煮食味品质性状基因进行了简要概述。

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