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修水黄羽乌鸡屠宰性能和蛋品质测定

文献类型： 中文期刊

作者： 武艳平 1 ; 霍俊宏 1 ; 刘林秀 1 ; 康昭风 1 ; 谢明贵 1 ; 季华员 1 ; 黄江南 1 ; 谢金防 1 ;

作者机构： 1.江西省农业科学院畜牧兽医研究所

关键词： 修水黄羽乌鸡;屠宰性能;蛋品质;相关分析

期刊名称： 中国农学通报

ISSN： 1000-6850

年卷期： 2017 年 01 期

页码： 142-145

摘要： 为研究修水黄羽乌鸡的基本生产性能,以43周龄修水黄羽乌鸡为研究对象,进行屠宰性能和蛋品质测定。结果表明,43周龄屠宰率和全净膛率分别为85.27%和61.02%,表明修水黄羽乌鸡种鸡有良好的生产性能。修水黄羽乌鸡龙骨长与屠体重显著相关(P<0.05);胸宽与屠体重、全净膛重、腿重、腿肌重极显著相关(P<0.01)。修水黄羽乌鸡种鸡蛋哈氏单位(62.13±8.18)偏低;蛋黄重(15.03±1.27)g与其他地方品种相比较无显著差异。

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