修水黄羽乌鸡屠宰性能和蛋品质测定

武艳平; 霍俊宏; 刘林秀; 康昭风; 谢明贵; 季华员; 黄江南; 谢金防; 《中国农学通报 》 2017

摘要：为研究修水黄羽乌鸡的基本生产性能,以43周龄修水黄羽乌鸡为研究对象,进行屠宰性能和蛋品质测定。结果表明,43周龄屠宰率和全净膛率分别为85.27%和61.02%,表明修水黄羽乌鸡种鸡有良好的生产性能。修水黄羽乌鸡龙骨长与屠体重显著相关(P<0.05);胸宽与屠体重、全净膛重、腿重、腿肌重极显著相关(P<0.01)。修水黄羽乌鸡种鸡蛋哈氏单位(62.13±8.18)偏低;蛋黄重(15.03±1.27)g与其他地方品种相比较无显著差异。

关键词： 修水黄羽乌鸡 屠宰性能 蛋品质 相关分析

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