科研产出
乐平猪(东乡花猪)保护、开发与利用经验
《中国猪业 》 2013
摘要：东乡花猪是江西省8个地方猪品种之一,2005年江西省畜禽品种审定委员会根据已有的科学研究结果将东乡花猪审定为一个独立的地方品种资源。新一届国家畜禽资源委员会在新版《中国畜禽品种志·猪志》(2011)将东乡花猪列入乐平猪,将其作为乐平猪之中的一个品系(类群),与乐平花猪并列合称乐平猪。东乡花猪类群具有繁殖力强、耐粗、抗病力强等特点,其猪肉既有传统土猪肉嫩滑、香甜、有胶质感的特质,又有高档肉质的雪花(大理石)纹,鲜味物质含量丰富,可谓猪肉中的精品。
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谈东乡花猪保护、开发与利用
《猪业科学 》 2013
摘要：0前言东乡花猪是江西省8个地方猪品种之一,2005年江西省畜禽品种审定委员会根据已有的科学研究成果将东乡花猪审定为一个独立的地方品种资源。新一届国家畜禽资源委员会在新版《中国畜禽品种志·猪志》(2011)中将东乡花猪列入乐平猪,将其作为乐平猪之一品系,与乐平花猪并列合称乐平猪。东乡花猪具有繁殖力强、耐粗、抗病力强等特点,其猪肉既有传统土猪肉
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