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资源类型: 中文期刊
关键词:多酚氧化酶(模糊匹配)
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有机婴幼儿果蔬泥护色工艺的研究

江西农业学报 2016

摘要:有机婴幼儿果蔬泥是以有机果蔬为原料,经一系列加工工艺制得可在常温下保存且适于6月龄以上婴幼儿的辅助食品。比较了单独采用护色剂浸泡护色、单独热处理、浸泡护色与热处理相结合的方式对苹果和梨的果泥护色效果。结果表明:苹果和梨分别用1.5%食盐浸泡10、5 min后用蒸汽处理8 min的护色效果最佳。

关键词: 婴幼儿果蔬泥 护色工艺 苹果 多酚氧化酶

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除草剂氯嘧磺隆对6种土壤酶活性影响研究

江西农业学报 2014

摘要:通过实验室培养试验,研究了不同浓度的氯嘧磺隆对6种土壤酶活性的影响,结果表明:低浓度处理(5、10μg/kg干土)能在短期内激活土壤脲酶、过氧化氢酶、酸性磷酸酶的活性,抑制蔗糖酶和脱氢酶的活性,但这种激活或抑制作用很快可以恢复;高浓度处理(20、50μg/kg干土)短期内抑制脱氢酶的活性,之后表现为强烈的激活作用,对其他5种酶都表现为抑制作用,这些激活和抑制作用的程度与氯嘧磺隆的浓度呈正相关。低浓度氯嘧磺隆对各种酶的影响小,试验后期基本能恢复到对照水平,高浓度处理后土壤酶活性则不太容易恢复。

关键词: 氯嘧磺隆 过氧化氢酶 多酚氧化酶 蔗糖酶 脱氢酶 脲酶 酸性磷酸酶

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