科研产出
硒硅锌元素对茶树菇中镉含量及菌丝体生长的影响
《江西农业大学学报 》 2025 北大核心 CSCD
摘要：【目的】茶树菇（Agrocybe cylindracea）是一种在我国广泛栽培的药食两用型食用菌品种，具有较高的营养价值和多种生物活性物质。但较强的重金属吸收富集能力使得其往往容易出现重金属残留超标的现象。硒、硅、锌元素能够有效降低水稻等作物对重金属的富集，并降低植物对土壤中重金属的吸收，缓解重金属对植物的毒害作用。当前对水稻等作物的类似研究较多，但以食用菌为对象所进行的相关研究较少。旨在探索外源施用硒、硅、锌元素对镉胁迫下的茶树菇中镉含量以及菌丝体生长的影响，以及代料中各元素的吸收和竞争规律。【方法】试验以茶树菇为供试材料，通过在其栽培代料中添加1 mg/kg和3 mg/kg的外源镉以模拟种植土壤中的重金属环境，同时分别外源添加2～10 mg/kg的硒元素、100～200 mg/kg的硅元素和20～100 mg/kg的锌元素，待栽培出菇后测定茶树菇子实体中的镉、硒、硅、锌等元素含量和富集系数，以及菌丝的生长速率和生物学效率。【结果】外源硒的施加能够显著增加茶树菇子实体中的硒含量，并且能够促进茶树菇菌丝的生长，在代料中硒含量为10 mg/kg时，茶树菇中的硒含量和生长速率、生物学效率均达到最高值。硒、硅、锌元素均能够有效缓解茶树菇对镉的富集作用，且硒镉、硅镉和锌镉之间均存在着一定的协同作用。相较于代料含镉1 mg/kg时的情况，代料含镉3 mg/kg时，外源添加一定浓度的硒、硅、锌能够更好地抑制茶树菇子实体对镉的富集作用，进而降低其中的镉含量。同时，代料含镉1 mg/kg时，外源硒的施加能够对茶树菇菌丝的生长起到明显的促进作用，而硅、锌元素的添加则作用不明显。代料含镉3 mg/kg时，锌镉元素对茶树菇菌丝的生长可能存在着某种协同促进作用，硒、硅元素的添加则未对茶树菇菌丝的生长有明显的促进作用。【结论】外源添加硒、硅、锌元素同代料中的镉均有一定的协同作用，其含量与交互作用能够显著影响茶树菇富集镉的过程，同时镉胁迫下的硒、硅、锌元素对茶树菇生长发育的影响是复杂的，不能仅以其中某个指标变化分析其对茶树菇生长的影响作用。研究对探究茶树菇富硒、富硅和富锌阻隔技术，降低重金属毒害的有效手段具有重要的现实意义，也有望为探究解决食用菌产业镉污染问题提供重要参考，同时也为茶树菇种植栽培及安全生产提供理论依据。
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镉胁迫下外源硒对芦笋中硒形态及镉富集的影响
《北方园艺 》 2025 北大核心
摘要：以芦笋为试材，采用土培盆栽试验方法，研究了不同施用量(0、1、5 mg·kg-1)的氨基酸型液体硒肥施入不同镉污染程度(0、1、2、5 mg·kg-1)土壤，对芦笋各部位中硒含量及硒形态和镉富集的影响，以期为富硒土壤镉污染控制与农作物安全生产提供参考依据。结果表明：芦笋各个部位对硒的积累存在明显的差异，硒在芦笋中的富集规律为叶>茎>根系，主要以有机硒的形态存在，其中硒代蛋氨酸（SeMet）占比最高，达45.7%～50.7%。硒处理(1、5 mg·kg-1)后，芦笋茎硒含量分别是CK茎硒含量的5.35、52.0倍，有机硒含量占比相较于CK分别上升了48.0%、59.8%,均显著高于CK。镉在芦笋中的富集规律为根系>茎>叶，镉处理(1、2、5 mg·kg-1)后，芦笋茎镉含量分别是CK茎镉含量的7.067、56.867、480.200倍。在镉污染土壤中施入不同量的硒肥，镉胁迫下芦笋茎硒含量显著降低了41.5%～76.1%,硒处理后芦笋茎镉含量显著降低了12.3%～83.5%。综上，硒生物营养强化明显提高了芦笋不同部位硒含量及有机硒含量，土壤镉胁迫会抑制芦笋吸收富集硒元素，施入适量外源硒会缓解土壤镉胁迫作用。
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