科研产出
木聚糖酶生产菌Saccharothrix variisporea YJ的筛选、发酵条件及酶学性质研究
《微生物学杂志 》 2022 CSCD
摘要：以Azo-xylan为底物，利用双层平板法从堆肥中筛选到可降解木聚糖的菌株，16S rRNA测序分析显示该菌株与糖丝菌属（Saccharothrix variisporea）的同源性最高（99.33%）,命名为S.variisporea YJ。研究发现以酵母提取物或（NH4）2SO4作为氮源、甘蔗叶作为碳源、初始pH值7.0、发酵温度40℃、发酵时间5 d时，发酵液中木聚糖酶的酶活性最高。酶学性质研究表明该木聚糖酶的最适反应温度及pH值分别为55℃和8.0,在55℃以下及pH值4.0～10.0的范围内保持较高稳定性。Na+能有效提高木聚糖酶活性，Mg2+和Mn2+没有明显影响，Cu2+则严重抑制木聚糖酶活性。此外，发酵液还可以直接对天然底物玉米芯进行降解。
关键词： 木聚糖酶 Saccharothrix variisporea YJ Azo-xylan 双层平板 优化 性质
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沙棘籽油微胶囊的制备及其性质研究
《食品与机械 》 2017 北大核心 CSCD
摘要：以沙棘籽油为芯材,采用CAS/MD、OSA/MD、WPI/GA/MD 3种壁材配方,通过喷雾干燥制备沙棘籽油微胶囊,并对微胶囊的性质和微观结构进行研究,用气相色谱法测定微胶囊化前后沙棘籽油脂肪酸含量变化。结果表明:3种配方的微胶囊产品均具有较低的含水量和较高的溶解性,其中以CAS/MD为壁材制备的沙棘籽油微胶囊包埋率最高,微胶囊粒径小,表面光滑,热稳定性良好,壁厚度均一,沙棘籽油在胶囊中分布均匀,喷雾干燥制备过程未对沙棘籽油中的功能性成分产生影响。
关键词： 沙棘籽油 喷雾干燥 微胶囊 性质 微观结构 脂肪酸
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