《江西农业学报
》
2010
摘要：密封包装的绿茶,采用不同辐照剂量进行电离辐射处理后在常温条件下贮存,结果表明:以4kGY剂量处理的效果较好,农药残留大幅降低,辐照降解效果明显;微生物含量明显降低,没有检出致病菌,符合国家卫生部颁布的标准;色、香、味等感官品质基本保持不变;主要内含成分茶多酚等的含量未受显著影响。
关键词：
绿茶
电离辐射
品质
农药残留
微生物含量
《江西农业学报
》
2007
摘要：对密封包装的南酸枣糕,采用4~8kGy辐照剂量进行电离辐射处理,在常温条件下贮存的结果表明:以8.0kGy剂量处理的效果最佳,微生物含量明显降低,没有检出致病菌,色、香、味基本保持不变,主要营养成份总糖含量未受显著影响。
关键词：
南酸枣糕
电离辐射
品质
影响
