科研产出
硒营养及其保健功能与开发富硒牛奶的.必要性
《中国奶牛 》 2025
摘要：本文首先从硒的发现与命名、硒的营养与反营养作用发现简史、成年人的适宜硒推荐摄入量及过量摄入硒的危害方面对微量元素硒进行了概述;其次,指出了国内外都存在着广泛的缺硒地区,且由于硒分布的不均导致人们硒摄入量的严重不均;再次,介绍了硒提高免疫力、延缓衰老、防癌抗癌、保肝护肝、维持心脏正常功能,预防糖尿病、心脑血管疾病与白内障的保健功能及其机理;然后,指出了国人现行膳食模式下人们硒摄入量的严重不足,必须补充硒;最后,在分析现行人均牛奶消费量的基础上,从满足人们对低碳膳食的要求出发,阐明了开发富硒牛奶的必要性,指出富硒牛奶是极具市场潜力的富硒食品.
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不同水分管理措施配施生石灰对大米硒及其他金属元素积累的影响
《江西农业大学学报 》 2023 北大核心 CSCD
摘要：[目的]硒、铜、锌等微量元素通过酶参与人体内多种反应,是机体保持健康不可或缺的重要元素,而重金属元素(Cd、Pb、Hg、As)通过食物链作用于人体,是危害人体的有毒物质.大米作为国民主粮是人体摄入这些元素的重要渠道.本试验探究不同农艺措施与石灰改良剂对水稻籽粒中重金属积累及微量元素含量变化影响.[方法]选用莲红香占为对象,使用不同浓度(10,20,30,40 g/桶)的石灰及不同的水分管理措施(淹水、湿润、间歇灌溉)的盆栽试验,研究对大米中微量元素(Se、Mn、Fe、Zn、Cu)及重金属元素(Cd、Pb、Hg、As)变化影响.[结果]湿润灌溉模式可显著提高大米中总硒含量,当湿润灌溉且石灰添加量为10 g/桶与30 g/桶时,大米中的总硒含量显著增加.采用双因素方差分析结果显示,灌溉方式与生石灰用量二因素单独及交互皆对大米总硒含量影响极显著.在间歇灌溉模式下,添加不同含量的石灰对稻谷籽粒中Zn含量增加影响效果显著.生石灰用量因素对大米中Zn含量影响效果极显著,灌溉方式与生石灰用量交互对Zn含量影响效果极显著.湿润灌溉时添加石灰可显著降低稻谷中Cd浓度,灌溉方式与生石灰用量交互对Cd含量影响效果极显著.淹水灌溉模式下添加20 g/桶至40 g/桶石灰,对籽粒中Pb含量降低影响效果显著.[结论]在水稻种植过程中采用正确水分管理措施配合适宜浓度石灰改良剂促进水稻微量元素Se与Zn富集及减少重金属元素Cd与Pb对水稻的危害具有重要作用.
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叶面喷施硅硒联合水分管理对水稻镉吸收转运特征的影响
《农业环境科学学报 》 2018 北大核心 CSCD
摘要：为研究水稻叶面喷施硅硒溶液联合稻田不同水分管理对中轻度镉污染农田水稻镉吸收转运特征的影响,在田间设置4种叶面喷施处理和2种水分管理交互的裂区试验,共8个处理:稻田常规水分管理下,叶面喷施去离子水(W1CK)、硅溶胶(W1Si)、亚硒酸钠溶液(W1Se)、硅硒等体积混合液(W1SS);孕穗后期稻田持续淹水管理下,叶面喷施去离子水(W2CK)、硅溶胶(W2Si)、亚硒酸钠溶液(W2Se)、硅硒等体积混合液(W2SS)。结果表明,叶面喷施硅硒溶液处理和孕穗后期淹水处理对水稻生长和产量性状均没有显著影响。常规水分管理下,与对照W1CK处理相比,W1Si和W1Se处理分别降低水稻糙米中镉含量的71.7%和61.9%(P<0.01),同时镉从水稻根到茎的转运系数分别降低27.4%和34.5%,从茎到叶的转运系数分别增加46.5%和55.3%。孕穗后期持续淹水管理下,W2CK处理与W1CK处理相比糙米镉含量降低57.5%(P<0.05),而叶面喷施硅硒溶液处理组与W2CK相比,糙米中镉的含量没有显著差异(P>0.05)。水稻叶面喷施硅硒溶液和孕穗后期稻田持续淹水,可以有效阻止镉在水稻体内的迁移,显著降低水稻糙米对镉的积累。叶面喷施硅硒联合稻田孕穗后期淹水管理对水稻糙米降镉效果未见协同效应。
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高富硒水稻种质资源的筛选初报
《热带农业科学 》 2018
摘要：提高稻米中的硒含量、增加人们膳食中的硒摄入量是我国居民的一条重要补硒途径。为发掘高富硒水稻(Oryza sativa L.)种质资源,他们收集了80个水稻品种,在江西省丰城市天然富硒土壤进行种植,对其糙米硒含量进行评价。结果表明,水稻糙米硒含量范围为0.024 9~0.142 6 mg/kg,基因型差异明显,其中‘IR19735’、‘黑帅’、‘乌严粳’、‘黑占96’、‘豫南黑籼糯’等的糙米硒含量较高,可作为高富硒水稻种质资源应用于富硒水稻新品种的选育;粳稻糙米硒含量高于籼稻,但差异不显著,而有色稻米硒含量极显著高于白色稻米,因而食用富硒有色稻米可能更有利于补硒。
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绿色优质天然富硒水稻生产技术规范
《江西农业 》 2017
摘要：硒是人体必需的微量元素之一,但我国居民的硒摄入量严重不足。江西省拥有丰富的天然富硒土壤资源,具有开发天然富硒水稻的良好自然条件。基于此,根据江西省水稻生产实际和天然富硒水稻生产特点,从产地环境、品种选择、肥料和农药使用要求、育秧和病虫草害防治技术、收储运过程等方面提出技术规范,为江西省天然富硒水稻的生产提供技术指导。
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富硒芦笋秆菌渣有机肥在辣椒上的应用研究
《食用菌 》 2016
摘要：通过栽培试验,分析了富硒芦笋秆菌渣有机肥对辣椒的农艺性状、产量和营养品质的影响。结果表明:与氮磷钾复合肥料相比,芦笋秆菌渣有机肥可使辣椒的株高、单株挂果数和主分枝数等农艺性状分别提高了13.38%(P<0.05)、36.91%和44.44%(P<0.01),总产量提高67.95%;同时,辣椒果实中干物质百分数,蛋白质百分数和维生素C等营养品质得到了改善,硒的含量提高了89.44%。结论:芦笋秆菌渣有机肥可有效促进辣椒的生长发育、提高辣椒产量、改善辣椒的营养品质和促进硒元素的富集,且效果明显优于复合肥。
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