科研产出
高效液相色谱法测定食品中桔青霉素的不确定度分析
《中国食品添加剂 》 2017 北大核心
摘要：采用高效液相色谱法对食品中桔青霉素残留量测定的不确定度进行评估。依据JJF 1135-2005《化学分析测量不确定度评定》和JJF 1059.1-2012《测量不确定度评定与表示》规定的测量不确定度的基本方法,建立数学模型,分析食品中桔青霉素的不确定度来源,通过对不确定度分量进行量化和合成,得出当食品中桔青霉素残留量为154μg/kg时,其扩展不确定度为8.6μg/kg(k=2)。评定结果表明,影响检测结果的主要因素为标准曲线拟合、样品前处理过程和测量重复性等。
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高效液相色谱法测定食品中红曲色素
《食品工业 》 2014 北大核心
摘要：建立了同时测定食品中5种红曲色素的高效液相色谱检测方法。样品采用超声波提取,凝胶渗透色谱净化,以磷酸溶液(pH 2.5±0.3)和乙腈为流动相,进行梯度洗脱,C18色谱柱分离,检测波长为400 nm,流速1 mL/min,采用二极管阵列检测器进行检测。5种红曲色谱在5.0~1 000.0 mg/L范围内线性关系良好,相关系数均大于0.99,方法的定量限(LOQ,以信噪比(S/N)大于10计)分别红斑红曲胺、红曲素、红斑红曲素和红曲玉红素1.75 mg/kg,红曲玉红胺3.50 mg/kg,相对标准偏差(n=8)为3.8%~12.6%,3个加标水平下的平均加标回收率为65%~105%。该方法简便、快速、准确,重现性好,灵敏度高,适用于食品中红曲色素含量的测定。
关键词： 高效液相色谱(HPLC) 食品 红曲色素
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