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高效液相色谱法测定食品中红曲色素

文献类型： 中文期刊

作者： 胡丽芳 1 ; 周瑶敏 2 ;

作者机构： 1.江西省农业科学院农产品质量安全与标准研究所

2.江西省农业科学院农产品质量安全重点实验室

关键词： 高效液相色谱(HPLC);食品;红曲色素

期刊名称： 食品工业

ISSN： 1004-47IX

年卷期： 2014 年 08 期

页码： 247-250

收录情况： 北大核心

摘要： 建立了同时测定食品中5种红曲色素的高效液相色谱检测方法。样品采用超声波提取,凝胶渗透色谱净化,以磷酸溶液(pH 2.5±0.3)和乙腈为流动相,进行梯度洗脱,C18色谱柱分离,检测波长为400 nm,流速1 mL/min,采用二极管阵列检测器进行检测。5种红曲色谱在5.0~1 000.0 mg/L范围内线性关系良好,相关系数均大于0.99,方法的定量限(LOQ,以信噪比(S/N)大于10计)分别红斑红曲胺、红曲素、红斑红曲素和红曲玉红素1.75 mg/kg,红曲玉红胺3.50 mg/kg,相对标准偏差(n=8)为3.8%~12.6%,3个加标水平下的平均加标回收率为65%~105%。该方法简便、快速、准确,重现性好,灵敏度高,适用于食品中红曲色素含量的测定。

  • 相关文献

[1]肉制品中5种红曲色素的高效液相色谱测定. 胡丽芳,罗林广,李瑞丽,李伟红. 2012

[2]快速消除硝酸和亚硝酸对氢化物发生-原子荧光光谱法测定硒干扰的研究. 徐芝亮,吴海燕. 2020

[3]氧气质量转移-ICP-MS/MS测定食品中硒的含量. 徐芝亮,吴海燕. 2016

[4]"十四五"江西食品产业关键技术创新的研究. 吴罗发,李艳大,舒时富. 2020

[5]基于典型案例的农业与食品领域新型研发机构建设. 王艳,张丽娜,杜志龙,王也,黄勇,叶春,刘铎. 2021

[6]高效液相色谱法测定食品中桔青霉素的不确定度分析. 胡丽芳,万伟杰,魏本华,戴廷灿. 2017

[7]辐照保藏食品技术及其应用现状与发展前景. 陈志军,陈庆隆,黄燕萍. 2000

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