您好，欢迎访问江西省农业科学院 机构知识库！

基于相关性分析和主成分分析的宁都黄鸡肉品质评价研究

文献类型： 中文期刊

作者： 葛庆联 1 ; 刘茵茵 1 ; 樊艳凤 1 ; 马丽娜 1 ; 陈大伟 1 ; 高玉时 1 ; 周瑶敏 1 ; 唐修君 1 ;

作者机构： 1.江苏省家禽科学研究所;江西省农业科学院农产品质量安全与标准研究所

关键词： 主成分分析;相关性分析;宁都黄鸡;肉品质评价

期刊名称： 食品安全质量检测学报

ISSN： 2095-0381

年卷期： 2024 年 10 期

页码： 49-55

摘要： 目的 探讨不同日龄宁都黄鸡肉品质评价的合理模型。方法 选择同一批次的宁都黄鸡进行饲养,分别在84、120和200日龄进行屠宰,取胸肌进行肉品质检测并进行相关性分析和主成分分析,构建不同日龄的肉品质评价模型。结果 主成分分析提取出4个主成分因子,第一主成分的方差贡献率为23.98%,第二主成分为18.47%,第三主成分为16.69%,第四主成分为11.47%,累积方差贡献率为70.62%,且特征值均大于1。建立了宁都黄鸡不同日龄肉品质综合评价模型为F=0.24F_1+0.18F_2+0.17F_3+0.12F_4,200日龄宁都黄鸡评分最高。结论 基于主成分分析综合评价模型对不同日龄宁都黄鸡肉品质进行分析是可行和客观的。

  • 相关文献

[1]饲粮代谢能水平对宁都黄鸡生长性能、屠宰性能和血液生化指标的影响. 宋琼莉,宋文静,陈小连,韦启鹏,谢金防,邹志恒,刘林秀,熊平文. 2022

[2]饲粮蛋白水平对宁都黄鸡生长性能、屠宰性能、体蛋白沉积及血液生化指标的影响. 宋琼莉,宋文静,陈小连,韦启鹏,谢金防,刘林秀,熊平文,邹志恒. 2021

[3]宁都黄鸡品种介绍及产业发展思考与建议. 魏岳,熊立根,康昭风,谢金防,武艳平. 2024

[4]基于OPLS-DA模型分析不同养殖方式下宁都黄鸡肌肉关键挥发性风味物质. 葛庆联,刘茵茵,樊艳凤,马丽娜,贾晓旭,高玉时,周瑶敏,唐修君. 2024

[5]宁都黄鸡新品系剩余采食量与生产性能的相关性分析. 魏岳,唐维国,刘林秀,康昭风,武艳平,张危红,谢金防,陈荣俊. 2023

[6]宁都黄鸡品系选育效果及性能比较. 武艳平,魏岳,康昭风,陈荣俊,周敏,谢金防. 2022

[7]基于故障模式、影响与危害性分析的宁都黄鸡养殖环节质量安全关键控制点识别. 廖且根,何清华,张大文,罗林广. 2019

[8]金银花茎叶粉对宁都黄鸡生长性能、免疫功能、抗氧化能力及肠道健康的影响. 陈将,宋琼莉,吴东,邹志恒,龚建平,陈小连,宋文静,熊平文,徐川辉,李梦楚,苏炜德,艾高祥. 2024

[9]烤烟基肥施用时间与氮肥利用的相关性研究. 谢志坚,涂书新,张嵚,徐昌旭,李进平. 2013

[10]泰和乌鸡体尺和屠宰性能测定及相关性分析. 高林青,刘林秀,康昭风,武艳平. 2017

[11]南丰蜜橘不同品种(系)果实化渣性比较. 汤雨晴,刘心澄,杨惠栋,徐超,王四斌,胡钟东. 2023

[12]不同品种马铃薯用于真空油炸薯条的适宜性. 欧阳玲花,朱雪晶,何家林,罗晶,祝水兰,袁林峰,冯健雄,周巾英. 2021

[13]我国中部湖南湖北两省野生大豆种群表型多样性分析. 王瑞珍,赵朝森,程春明,王克晶,李向华,赵现伟. 2009

[14]国外花生种质资源引种鉴定及分类研究. 邹小云,邹晓芬,胡小荣,宋来强,张建模,李林. 2010

[15]基于主成分分析和隶属函数法对不同品种芦笋品质的综合评价. 费丹,谢敏,徐俊,周瑶敏,广业兰,汤泳萍,涂田华,熊晓晖. 2024

[16]不同种植方式及生长年限的铜鼓多花黄精营养品质分析及其评价体系的构建. 黄正花,余应梅,严寒,邵珊珊,屈若兰,黄坚,陈政,魏益华,王冬根,李思明. 2024

[17]江西茶树资源的遗传多样性分析及优异种质筛选. 董方,李小飞,沈思言,杨菲颖,金玲莉,涂娟,吴月坤,董越,陈罗君,谢枫. 2022

[18]基于叶片解剖结构性状的17份江西茶树种质资源综合评价. 董方,涂娟,杨菲颖,董越,吴月坤,陈勤操,金玲莉,谢枫. 2024

[19]水稻核心种质表型性状遗传多样性分析及综合评价. 胡标林,万勇,李霞,雷建国,罗向东,严文贵,谢建坤. 2012

[20]苦瓜种质资源遗传多样性分析及抗枯萎病种质筛选. 关峰,万新建,张景云,石博,张会国,黄国东. 2022

作者其他论文 更多>>
置顶
购物车
反馈

© 京ICP备09089781号-29 主办单位：江西省农业科学院

学术资源： 中国农业科学院 农业专业知识服务系统 农科联盟资源共建共享平台 中国农业科技文献与信息服务平台 中国农业期刊集成服务平台