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资源类型: 中文期刊
关键词:Fructose(模糊匹配)
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丙酸对山羊小肠上皮细胞糖异生途径关键基因表达的影响

中国农业大学学报 2021 北大核心 CSCD

摘要:为探究丙酸对山羊小肠上皮细胞(GIEC)糖异生途径关键基因表达是否有影响,试验分为2个部分:第1部分分为4个处理组,分别添加0、0.75、1.50和3.00mmol/L丙酸培养GIEC,6h后收集细胞提取总RNA;第2个部分分为2个处理组,分别添加0和3.00mmol/L丙酸培养GIEC,培养3、6、12和24h时,收集细胞提取总RNA。通过qRT-PCR对糖异生途径关键基因的mRNA表达量进行测定。结果表明,0.75和1.50mmol/L丙酸对PC、FBP1和PGC1A的mRNA表达量无显著影响(P>0.05);1.50mmol/L丙酸可显著增加PCK2的mRNA表达量(P<0.05);3.00mmol/L丙酸可显著增加PCK2和PGC1A的mRNA表达量(P<0.05),还可上调PC和FBP1 mRNA表达量但无差异(P>0.05)。与未处理组相比,3.00mmol/L丙酸在6h时可极显著上调PCK2和PGC1A的mRNA表达量(P<0.01),还可增加PC和FBP1的mRNA表达量(P>0.05);在12~24h对糖异生途径关键基因没有影响(P>0.05)。综上,丙酸可以在山羊小肠细胞中诱导糖异生途径关键基因PCK2、PC、FBP1和PGC1A的mRNA表达,并且PCK2在山羊小肠上皮细胞糖异生途径中发挥关键作用。

关键词: 丙酸 小肠上皮细胞 糖异生 葡萄糖

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超声波对蛋清蛋白-果糖美拉德反应体系的影响

食品工业科技 2013 北大核心 CSCD

摘要:以蛋清蛋白-果糖体系(EW-F)为对象,研究超声波对反应体系pH、自由氨基、1,1-二苯基-2-三硝基苯肼(DPPH)自由基清除能力、还原力和亚硝酸根离子清除能力的影响。结果表明:超声波能促使反应体系pH和自由氨基含量降低,促进美拉德反应进程,提高美拉德反应体系的抗氧化能力。

关键词: 超声波 蛋清蛋白 果糖 美拉德反应 抗氧化性

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