科研产出
井冈蜜柚叶片营养诊断研究初报
《江西农业学报 》 2024
摘要：以吉安地区井冈蜜柚有代表性的97个柚园为研究对象,通过测定井冈蜜柚叶片中营养元素N、P、K、Ca、Mg、Zn、Fe、Mn、Po、S的含量,运用诊断施肥综合法(DRIS)对叶片营养状况进行了分析.结果表明:依据高品质园蜜柚叶片矿质营养元素的含量范围,确定井冈蜜柚叶片矿质营养元素N、P、K、Ca、Mg含量的最适范围分别为23.15~25.86、1.89~2.56、12.06~15.24、40.65~61.45、1.85~2.00 g/kg;Zn、Fe、Mn、Po、S含量的最适范围分别为20.13~32.30、124.04~178.98、88.87~147.56、86.39~143.25、1.19~1.59 mg/kg.吉安市果园蜜柚叶片总体上需肥顺序由大到小为Mn>Po>Zn>Fe>Ca>Mg>N>S>P>K,其中井冈蜜柚园相对缺乏微量元素,低品质园则尤其突出,因此,应该采取具有区域针对性的施肥管理策略,并提出了相应的营养诊断标准.
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黑木耳粉对黑米凝胶物化特性及结构的影响
《粮油食品科技 》 2024 北大核心 CSCD
摘要：为了改善黑米的加工性能，以黑米粉为原料，通过添加不同量的黑木耳粉（5.0%、10.0%、15.0%、20%），考察其对黑米粉糊化特性、热力学特性及其形成黑米凝胶的流变特性、质构特性以及微观结构的影响。添加黑木耳粉可以显著提高黑米的粘度并促进冷却过程中的凝胶化，其中添加量为20%的黑木耳粉效果最好。添加黑木耳粉会抑制黑米凝胶内水分的流动，使硬度及弹性显著增大，糊化焓从3.01 J/g增加到5.94 J/g，羟基伸缩振动峰从3 390 cm–1降低到3 374 cm–1，黑木耳粉可以提高黑米凝胶结构的稳定性。扫描电镜结果显示，添加黑木耳粉的黑米凝胶孔洞明显小于纯黑米凝胶，且孔洞周围的基质层较厚，进一步解释了黑木耳粉对改善黑米凝胶结构效果的机制。综上可见，添加黑木耳粉对黑米凝胶物化特性和结构影响显著。
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甘蓝型油菜种子硫苷含量全基因组关联分析
《生物技术通报 》 2024 北大核心 CSCD
摘要：[目的]挖掘与种子硫苷含量显著关联的SNP位点及候选基因,有助于油菜品质改良和培育高品质油菜品种.[方法]以 300 份甘蓝型油菜自交系为材料,考察了江西农业大学试验地和江西省红壤及种质资源研究所试验地2 种环境下种子硫苷含量,采用前期开发的 201 817 个SNP(single nucleotide polymorphism,SNP)标记对油菜种子硫苷含量进行全基因组关联分析(genome-wide association study,GWAS),搜寻显著位点两侧 100 kb范围内的候选基因并进行功能注释.[结果]300 份甘蓝型油菜种子硫苷含量在两地均表现出表型差异;基于一般线性模型和混合线性模型检测到 209 个硫苷含量显著关联SNP位点,其中两地两种方法重复检测到 41 个SNP位点,分别在A05(1 个)、A09(36 个)、C09(4 个)3 条染色体上.候选基因功能注释结果显示,有 8 个候选基因参与硫苷生物合成途径(GO:0019761),包含调控硫苷合成相关基因MYB28(BnaC09g05290D、BnaC09g05300D)、MYB34(BnaA09g05480D)和编码硫苷转运蛋白 2 相关基因(BnaA09g06180D、BnaA09g06190D).[结论]通过两种方法在两地检测到多个与硫苷显著关联的SNP位点,并在显著性位点附近挖掘到相关候选基因,研究结果有助于解析甘蓝型油菜硫苷含量的遗传变异,为低硫苷含量油菜新品种的遗传改良提供基础.
关键词： 甘蓝型油菜 硫苷 全基因组关联分析 MYB转录因子 硫苷转运蛋白2
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含钙添加剂处理下不同秸秆腐解产物可溶性有机质三维荧光特征变化
《光谱学与光谱分析 》 2024 EI SCI 北大核心 CSCD
摘要：秸秆是优质的有机资源，研究含钙添加剂种类及添加量对不同秸秆腐解产物可溶性有机物（DOM）组成性质差异，可为秸秆高效腐熟利用提供理论依据和技术参考。以花生秸秆和水稻秸秆为供试物料，通过添加不同含钙添加剂草酸钙（CaC2O4）和氢氧化钙[Ca（OH）2]及不同添加量（4%、 8%）,进行秸秆腐解试验。测定腐解产物养分含量，并利用三维荧光光谱（3DEEM）技术和平行因子方法（PARAFAC）探究秸秆腐解产物DOM的化学组成变化特征。结果表明：（1）总体上，草酸钙处理的秸秆腐解物总碳含量显著大于氢氧化钙处理；高量添加剂处理的秸秆腐解产物总碳含量小于低量处理；花生秸秆腐解产物的总氮、总磷和总钾高于水稻秸秆腐解产物。（2）通过3DEEM-PARAFAC方法分析腐解产物DOM组成，共识别出类胡敏酸（C1）、类胡敏酸（C2）和类色氨酸（C3）三种荧光组分；不同添加剂类型、添加量和不同秸秆类型对腐解产物DOM荧光组分的影响较为复杂，没有明显规律，但是总体上氢氧化钙处理的秸秆腐解产物DOM的C1和C2组分比例大于草酸钙处理，而草酸钙处理的秸秆腐解产物DOM的C3组分比例显著高于氢氧化钙处理；秸秆腐解产物DOM中组分C1、 C2与组分C3呈显著负相关；组分C2含量与总碳含量呈显著负相关。（3）氢氧化钙处理的秸秆腐解产物DOM的腐殖化指数（HIX）明显高于草酸钙处理，而草酸钙处理的秸秆腐解产物DOM生物源指数（BIX）明显高于氢氧化钙处理；高量草酸钙处理秸秆腐解产物DOM主要来自于微生物的转化，而其他处理DOM来自于微生物转化和陆生植物；不同添加量处理下秸秆腐解产物DOM的荧光指数没有明显变化规律；花生秸秆腐解产物DOM的HIX、 BIX和荧光指数（McKnight index）均高于水稻秸秆；秸秆腐解产物DOM中McKnight和HIX呈显著负相关，和BIX间呈极显著正相关，而秸秆腐解产物DOM中BIX和总碳含量呈显著正相关。上述结果表明，氢氧化钙可以促进秸秆腐解以及腐解产物的腐殖化，其中高量氢氧化钙处理的花生秸秆效果较好。
关键词： 含钙添加剂 秸秆 可溶性有机物 三维荧光 平行因子分析
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“双碳”目标下江西粮食产业绿色转型发展条件、困境及对策分析
《杂交水稻 》 2024 北大核心 CSCD
摘要："双碳"战略不断推进,粮食产业绿色转型发展是落实农业"双碳"目标的有力途径.当前,江西农业总产值持续增长、农业绿色发展水平持续提升、粮食总产和面积恢复性增长、农业面源污染治理深入推进、农业机械化水平稳步提升、农业废弃物综合利用率逐步增长等,为江西粮食产业绿色转型提供了较好的基础条件,但仍面临气候、资源、环境、市场、科技创新、生产经营主体等诸多生产要素制约,建议增强应对气候变化技术研究,强化推进农业基础设施建设,实施化肥农药农膜减量行动,激发绿色农产品市场活力,强化科技支撑,完善配套支持,以推动江西粮食产业朝着绿色生态全链条方向发展.
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大豆巢式关联作图(NAM)群体构建及花色和种皮色遗传分析
《作物学报 》 2024 北大核心 CSCD
摘要：巢式关联作图(Nested Association Mapping,NAM)群体在作物学遗传与育种研究中具有广泛的应用.本研究在前期大豆种质资源评价基础上,利用 35份不同地区来源的代表性种质与中豆 41(公共母本)杂交,构建了一套大豆NAM群体.PCA和聚类分析发现,不同亲本组合的RIL群体基本聚在一起,显示出清晰的遗传结构.利用该NAM群体亲本间花色和种皮色具有显著差异的RIL群体进行全基因组关联分析,定位到 1 个主要位点qFC13-1 与花色显著关联,该位点与W1 位点重合;定位到 12 个位点与种皮色显著相关,其中 9 个位点为 3 种以上方法共定位,3 个位点为 2 种方法共定位,包括 4 个已知位点和 8 个新位点.研究结果表明,构建的NAM群体适于进行大豆相关性状遗传分析,为大豆复杂性状的遗传解析和育种实践提供了良好的基础材料.
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瘤胃发酵水平对湖羊屠宰性能、机体抗氧化和免疫功能及肠道挥发性脂肪酸组成的影响
《中国畜牧杂志 》 2024 北大核心 CSCD
摘要：本试验旨在研究瘤胃发酵水平对湖羊屠宰性能、机体抗氧化、免疫功能及肠道挥发性脂肪酸组成的影响。选择45 d、平均体重（14.88±0.12）kg的健康断奶湖羊公羔16只，依据瘤胃中总挥发性脂肪酸的含量将其分为高挥发性脂肪酸（HVFA）组和低挥发性脂肪酸（LVFA）组。每组8只湖羊，自由采食饮水、混合饲养，试验期180 d。结果表明：与HVFA组相比，LVFA组湖羊屠宰率、背膘厚度、肋肉厚、瘤胃器官指数均提高（P<0.05），皱胃器官指数降低（P<0.05）；肝脏和血清中的丙二醛、总抗氧化能力、总超氧化物歧化酶、氧化氢酶、谷胱甘肽过氧化物酶及肠道和血清中白细胞介素、肿瘤坏死因子-α和干扰素-γ无显著差异；LVFA组血清和肝脏中总蛋白含量提高（P<0.05），甘油三酯含量降低（P<0.05），尿素氮、葡萄糖、总胆固醇、高密度脂蛋白和低密度脂蛋白含量均无显著变化；LVFA组瘤胃乙酸、丙酸、异丁酸、丁酸、异戊酸、戊酸、总挥发性脂肪酸含量及乙酸/丙酸值均降低（P<0.05），但对肠道中挥发性脂肪酸均无显著差异。由此可见，瘤胃不同发酵水平对湖羊肠道中挥发性脂肪酸的含量及机体的免疫功能和抗氧化能力无显著影响，但能调节机体代谢，改善湖羊胴体性状。
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冠状病毒非结构蛋白13的研究进展
《生物工程学报 》 2024 北大核心 CSCD
摘要：冠状病毒能够引发多种传染性疾病，给动物和人类的健康带来严重危害。研发有效的疫苗和抗病毒药物成为防治疾病的重要手段。冠状病毒基因组能够编码多种蛋白质，包括结构蛋白、非结构蛋白和辅助蛋白。解旋酶非结构蛋白13（nonstructural protein 13, NSP13）是冠状病毒编码的一种关键非结构蛋白，能够调控病毒复制和宿主先天免疫反应。因此，NSP13被认为是研发抗冠状病毒药物的重要靶点。本文结合国内外现有NSP13相关研究成果，对冠状病毒解旋酶NSP13的来源与结构、序列保守性、解旋机制、酶抑制剂、蛋白互作以及免疫调控等方面进行综述，并且分析了NSP13研究目前面临的问题，为研发靶向NSP13的广谱抗冠状病毒药物提供了理论依据。
关键词： 冠状病毒 非结构蛋白13 解旋机制 酶抑制剂 抗病毒药物
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不同干燥方式对大球盖菇品质及抗氧化活性的影响
《江西农业学报 》 2024
摘要：为研究不同干燥方式对大球盖菇品质和抗氧化活性的影响，采用热风干燥、热泵干燥、真空冷冻干燥3种方式对大球盖菇进行脱水干燥，分析了不同干燥方式对大球盖菇感官品质、复水性能、风味功能成分含量以及抗氧化活性的影响。结果表明：真空冷冻干燥处理下大球盖菇的感官总评分为20.81分，复水比为7.09，持水力为5.18 g/g，有机酸含量为258.65 mg/g，粗多糖含量为49.62 mg/g，总黄酮含量为8.63 mg/g，上述指标在3种干燥方式下均为最高，且显示出更高的抗氧化活性；热风干燥处理下大球盖菇的游离氨基酸和总多酚含量高于其他干燥方式，其他指标均表现为热泵干燥处理优于热风干燥处理。综上，真空冷冻干燥处理是获得大球盖菇干制品最好的加工方式，热泵干燥处理次之，热风干燥处理的效果最差。综合考虑干燥成本和效率等因素，在生产实践中宜采用热泵干燥方式。
关键词： 大球盖菇 干燥方式 功能成分 干燥品质 抗氧化能力
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螺旋藻培养液高效循环利用及其生长抑制因子的鉴定
《过程工程学报 》 2024 北大核心 CSCD
摘要：针对螺旋藻培养耗水量大、成本较高、营养元素浪费严重且其培养液循环利用过程中生长受到严重抑制等问题。本工作采用0.45μm滤膜、10 kDa超滤膜、大孔树脂S-8和活性炭处理螺旋藻培养液，评估处理后的培养液循环利用5次后，螺旋藻的生长及营养成分含量变化，并分析鉴定胞外抑制的组成成分。结果表明，螺旋藻培养液的处理可有效降低胞外有机物的抑制效果，其处理效果顺序为10 kDa超滤膜＞大孔树脂S-8＞活性炭＞0.45μm滤膜。培养液循环利用5次后，10 kDa超滤膜处理组的螺旋藻细胞干重仅下降5.9%，而0.45μm滤膜处理组的细胞干重显著降低22%（p＜0.05），且由于细胞代谢的胁迫作用，其胞内多糖含量却增加了217%。此外，培养液中的胞外抑制物主要是由岩藻糖（19.98%）、鼠李糖（15.61%）和葡萄糖（14.75%）等单糖组成的多糖类有机物。
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