文献类型: 中文期刊
作者: 潘润天 1 ; 周巾英 2 ; 祝水兰 2 ; 刘光宪 2 ; 朱雪晶 2 ; 闵华 2 ; 冯健雄 2 ;
作者机构: 1.江西农业大学食品学院
2.江西省农业科学院农产品加工研究所
关键词: 花生;油菜;葵花子;二氧化碳;灭菌
期刊名称: 湖北农业科学
ISSN: 0439-8114
年卷期: 2014 年 53 卷 18 期
页码: 155-157
收录情况: 北大核心
摘要: 以花生、油菜与葵花子为研究对象,分析了不同二氧化碳与空气的配比对主要油料的灭菌效果。结果表明在室温条件下,二氧化碳对花生仁和油菜子的灭菌效率随浓度增加而提高,而对花生果和葵花子的灭菌效果随浓度增加是先提高而后降低,当充入气体为纯二氧化碳时对花生仁和油菜子的灭菌效果最佳;当二氧化碳所占比例为50%时对花生果和葵花子的灭菌效果最佳。
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