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两个玉山黑猪不同三元杂交组合猪生长性能、胴体品质及肉质特性的研究

文献类型： 中文期刊

作者： 万明春 1 ; 谢金防 1 ; 霍俊宏 1 ; 周泉勇 1 ; 杨群 1 ; 唐艳强 1 ;

作者机构： 1.江西省农业科学院畜牧兽医研究所

关键词： 玉山黑猪;杂交;生长性能;胴体品质;肉质特性

期刊名称： 江西农业学报

ISSN： 1001-8581

年卷期： 2011 年 23 卷 03 期

页码： 153-155

摘要： 以长×杜玉、大×杜玉各18头为研究对象,在同样条件下饲养至平均体重90 kg,然后每组挑选3公3母进行屠宰测定试验,研究比较2个杂交组合肥育猪日增重、料重比、胴体品质和肉质特性。结果表明:两组合各方面性能差异不明显,但大×杜玉日增重、料重比、瘦肉率等方面性能占优势;两组合肌肉都具有鲜红的肉色、良好的持水性能。研究结果显示:大×杜玉杂交组合在生产上具有一定优势,是玉山黑猪较好的杂交方式。

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