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藏区不同海拔条件下水稻产量构成和米质变化分析

文献类型： 中文期刊

作者： 郑地 1 ; 文春燕 1 ; 沈显华 1 ; 胡标林 1 ; 车菊芹 2 ; 熊运华 1 ; 王智权 1 ; 吴延寿 1 ;

作者机构： 1.江西省农业科学院水稻研究所/水稻国家工程实验室(南昌)

2.察隅县农业技术推广服务站

关键词： 水稻;高海拔地区;籽粒产量;稻米品质;RVA谱特征值

期刊名称： 作物杂志

ISSN： 1001-7283

年卷期： 2020 年 005 期

页码： 199-203

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 为了探明西藏不同海拔水稻产量和米质变化特征,提高藏区水稻生产水平,分别在海拔1 480、1 600和2 020m以粳稻品种WT87和WJ313开展种植试验,分析其产量构成因素和稻米品质.结果表明,2个品种单株有效穗数、穗长、穗实粒数、千粒重和实际产量都随着海拔的升高而降低,其中单株有效穗数和穗实粒数减少显著,2个品种结实率在不同海拔上的升降趋势不同.外观品质上,海拔对粒型和糙米率的影响不大,精米率随着海拔的升高略有升高,垩白度和垩白粒率因品种差异在不同海拔上变化趋势不一致;蒸煮品质上,胶稠度随着海拔的增加呈降低趋势,RVA谱特征值中崩解值随着海拔的增加而下降,而消减值的变化趋势与之相反,蛋白质和直链淀粉含量均随着海拔的增加而增加;米饭食味品质随着海拔的升高而提高.

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